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Nectarina Carne Amarilla

5.6013.25

Precio/Kg : 4,20€  2,80€ / Cajas de 2Kg

Precio/Kg : 4,20€  2,65€ / Cajas de 5Kg

Eres hermana, aunque no gemela, de la nectarina blanca, y compartes con ella el nombre divino y una apariencia redondeada y sugerente. Al primer mordisco suave, la lengua y el paladar reciben cálidamente tu suave jugo balsámico. Como tu hermana, resultas irresistible a quien te pruebe.

Mientras ella enseña impúdicamente una descarada palidez lunar tú escondes tímidamente una carne prieta y dorada, hasta que el incauto que te prueba cae rendido a tus encantos…

Los pedidos que se hagan el jueves no saldrán hasta el lunes, lo hacemos para garantizar un nivel de calidad y entrega óptima para nuestros clientes

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Descripción

¿El origen de la nectarina? ni siquiera los expertos se ponen de acuerdo. Durante años se ha creído que era una fruta que resulta del injerto de ciruelo y melocotonero. Sin embargo,  hay expertos a los que esta afirmación tan categórica les provoca sonrojo al considerar que se trata de una variedad del melocotón… En los últimos años los investigadores han considerado que esta fruta es una variedad del melocotón que se caracteriza por presentar la piel lisa debido normalmente a mutaciones naturales que han tenido lugar de forma espontánea y que han sido seleccionadas por los agricultores.

Sea un cruce de frutas provocado por el hombre o una mutación natural, la nectarina se ha convertido en una de las frutas por excelencia del verano, ya que tiene un alto poder depurativo del organismo a la vez que nos aportan muy pocas calorías.

La nectarina tiene un sabor singular y diferente al resto de frutas, de ahí su nombre, que hace referencia al néctar y a la dulzura especial de esta variedad. En cuanto a su valor nutricional es muy parecido al melocotón, con algunas diferencias. Al igual que el melocotón es una fruta con poder antioxidante y muy digestiva. 100 gramos de porción comestible nos aportan alrededor de 50 Kcal, contiene 10 gramos de hidratos de carbono, 0,9 gramos de proteínas y solamente 0,10 gramos de grasas, además su contenido en agua es de 87 gramos.

Si incorporas nectarinas a tu dieta habitual verás que mejora el tránsito intestinal y puede mejorar los casos de estreñimiento o prevenirlos. Las nectarinas contienen 2,2 gramos de fibra, sobre todo insoluble predominando la pectina. La fibra insoluble nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento y nos protegerá frente al cáncer de colon y a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Las nectarina destaca por su contenido en vitamina C (37 mg) y beta-carotenos (40,20 mg) , estas vitaminas son las responsables de la actividad antioxidante que nos aportan las nectarinas. Los carotenos son necesarios para mantener en buen estado la piel y las mucosas. También es importante para mantener una correcta visión, ya que la refuerza, y para evitar la pérdida de audición. Además su consumo nos ayudará a reforzar el sistema inmunitario.

 

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La nectarina amarilla presenta una carne firme y tersa, como la piel. Por su consistencia, es ideal para elaborar deliciosos postres. Aquí te explicamos uno: la tarta de nectarinas.

tarta nectarina

Ingredientes:

  • 5-6 nectarinas
  • 5 huevos (L)
  • 200 gramos de azúcar
  • 85 gramos de harina de repostería
  • 140 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 250 mililitros de leche
  • unas gotas de esencia de vainilla
  • mantequilla para el molde
  • azúcar glas.

Elaboración:

Pon en un cuenco o en el recipiente escogido para elaborar la masa, los huevos, el azúcar normal, la harina, el queso crema, la leche y la esencia de vainilla. Tritura hasta obtener una crema fina y sin grumos y deja reposar al menos media hora.

Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180º C. Unta un molde para tarta con la mantequilla y vierte la crema preparada para la tarta. Pela las nectarinas y córtalas en mitades, retira el hueso y después córtalas en cuartos.

Coloca las nectarinas bien repartidas en el molde, cuando el horno esté a la temperatura deseada, introduce la tarta para que se hornee durante 45 minutos aproximadamente. Comprueba entonces que ha cuajado bien y espolvorea sobre la tarta un poco de azúcar glass, introdúcela de nuevo en el horno pero sólo con el grill hasta que el azúcar se haya caramelizado. Retira la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente, posteriormente consérvala en el frigorífico para servirla bien fresquita.

Emplatado:

La Tarta de nectarinas será un postre o merienda exquisito, puedes servirla sola o con una de mousse helada de yogur.

¡Buen provecho!


En Eromma tomamos todas las medidas de seguridad en materia de sanidad, para garantizar que nuestra fruta se encuentre libre de COVID-19.

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